Gefüllte Ofen-Paradeiser auf Erdäpfel-Sellerie Püree

Obwohl die Paradeiser momentan nicht gerade frisch von der "Staudn" kommen, möchte ich wieder mal ein Rezept aus frischen Paradeisern posten. Gerade im Herbst und Winter mag ich Gerichte aus dem Ofen besonders gern...

Zutaten: (für 2 Personen)
4 mittelgroße Paradeiser
Kräuterpaste
1 kl. Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
etwas gekochter Reis (eventuell 7 Korn-Reis)
geriebener Käse

60dag Erdäpfel
40dag Knollensellerie
etwas Milch
Salz. Pfeffer, Muskatnuss
etwas Olivenöl

Zubereitung:
Erdäpfel und Zeller waschen, schälen und in kleinere Stücke schneiden.
In gesalzenen Wasser weich kochen lassen.

Die Tomaten waschen und einen "Deckel" abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben. Einen kleinen Zwiebel sowie den Knoblauch fein schneiden. Einen Teil des Fruchtfleisches mit dem gekochten Reis, Zwiebel und Knoblauch vermischen und mit Salz und Kräuterpaste abschmecken.
Die ausgehöhlten Tomaten mit der Reis-Mischung füllen und mit etwas geriebenen Käse besteuen.
In einer ausgefetteten Auflaufform im auf ca. 160° vorgeheizten Backofen für ca. 10-12 Minuten backen. Die Tomaten sind fertig wenn der Käse geschmolzen und braun ist.

Während die Tomaten im Ofen sind, das Püree fertig machen:
Die weichgekochten Kartoffel und Zeller-Stücke mit etwas warmer Milch zu einem Püree zerstampfen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Olivenöl abschmecken.

Dazu passt ein grüner Salat!